Tervislik toitumine võib tunduda keeruline ja kallis. Me läheme poodi, näeme tooteid, millel on „bio“ silt ja….. tunneme, et peame kulutama poole oma palgast, et tervislikult toituda. Kuid see ei pea olema nii: me saame ise valmistada ühe kõige tervislikuma toote oma soolestikule. Ja selleks on vaja vaid põhilisi koostisosi ja veidi kannatlikkust.
Looduslik jogurt on kääritatud piimatoode, mida loovad kasulikud bakterid. Just need bakterid on need, mis muudavad piima konsistentsi ja annavad sellele selle tuttava, kergelt hapu maitse. Selline jogurt sisaldab rohkelt valku, kaltsiumi, B-vitamiine ja probiootikume, mis mõjuvad soodsalt seedetraktile. Erinevalt enamikust maitsestatud jogurtidest ei sisalda see suhkru, kunstlike lõhna- ja maitseainete ega värvainete kujul mingeid lisandeid, mistõttu on see suurepärane valik terviseteadlikele inimestele.
Miks süüa naturaalset jogurtit?
Loodusliku jogurti regulaarne tarbimine toob kaasa palju kasu tervisele. Esiteks toetab see soolestiku tööd tänu selles sisalduvatele elavatele bakterikultuuridele. Selle tulemusel on seedimine tõhusam ja organism imendub paremini toitainetest. See on eriti oluline inimestele, kes võitlevad seedeprobleemidega, nagu puhitus, kõhukinnisus või ärritunud soole sündroom.
Teiseks on naturaalne jogurt endiselt valgu (aitab kudede taastumisele kaasa) ja kaltsiumi (tugevdab luid) allikas. See omakorda tähendab, et see on ideaalne toode neile, kes muretsevad tervete luude ja lihaste pärast. Lapsed, noorukid ja eakad peaksid loodusjogurtit otsima, sest need vanuserühmad vajavad neid koostisosi rohkem.
Kolmandaks on naturaalne jogurt vähese laktoosisisaldusega. Käärimisprotsess tähendab, et laktoos lagundatakse osaliselt, mis muudab selle hõlpsamini omastatavaks. Seega, kui piim põhjustab meile erinevaid ebameeldivaid vaevusi, tasub seda kasutada.
Kuidas valmistada kodust naturaalset jogurtit?
Jogurti ise kodus valmistada on meeletult lihtne. Vaja on vaid kvaliteetset piima ja starterit, milleks on valmis looduslik jogurt elavate bakterikultuuridega. Kuumuta piim umbes 40-45 °C, lisa seejärel jogurt, sega hoolikalt ja lase umbes 8-12 tundi seista. Selle aja möödudes peaks jogurt paksenema. Lõpuks jahutage seda mõned tunnid külmikus, et saavutada soovitud konsistents.
Millega peaksite naturaalset jogurtit sööma?
Teine põhjus, miks naturaalset jogurtit regulaarselt süüa, on see, et see sobib hästi paljude erinevate koostisosadega. Samuti koostisainetega, mis suurendavad selle tervist edendavaid omadusi. Sellised puuviljad nagu mustikad, vaarikad, maasikad või kiivid on suurepärased valikud. Veelgi enam, see mitte ainult ei paranda jogurti maitset, vaid toetab ka sinu immuunsüsteemi.
Teine suurepärane lisand on pähklid ja seemned (linaseemned, chia- või kõrvitsaseemned), mis on tervislike rasvade allikad, mis toetavad aju- ja südametegevust. Aga mitte ainult, sest need annavad ka kiudaineid, mis parandavad seedimist. Eriti pähkleid tasub soovitada, sest need muudavad jogurti ka täidlasemaks. Lõpetuseks: looduslikud magusained. Siinkohal tuleks eriti mainida mett ja vahtrasiirupit. Ühelt poolt on need tervislik alternatiiv suhkrule ja teiselt poolt väärtuslike mineraalainete allikas.
Tervislik toitumine ei pea olema kallis – ja see naturaalne jogurt on sellele vastu. Ja tänu mitmesugustele lisanditele on lihtne kohandada maitse oma eelistustele. Kuigi tegemist on vaid ühe tootega, tagab selle serveerimise mitmekesisus, et see ei muutu kunagi igavaks.
Varem rääkisime teile, kuidas jogurtist labneh’t valmistada.
